(記者林蓮華/洛杉磯報導)久違十年洛杉磯台美商會青商部(TJCCLA)於7月23日(周日)再度於洛僑中心開席「辦桌」，爆桌15桌，在艋舺王浩然總舖師、JJ小雅屋掌廚，150多位佳賓大啖佛跳牆、鰻魚米糕、松子黃魚等台式酒席名菜，欣賞舞台上的舞獅、茶道品茗、青春演唱、猜謎抽獎等表演，讓大家在異鄉沉浸體驗正港ㄟ台灣味筵席。
當日，節目由青商部副會長胡愛美及顧問徐凰碩主持，辦桌幕後人員在會長傅瑞克、副會長李達偉、執行秘書長曾愉雯及副秘書長陳映羽等10多位幕後工作團隊，穿戴黑底下恤的制服擔任隨桌端菜服務員。在艋舺創始人王浩然總舖師指揮下，把與JJ小雅屋掌廚合作的熱食，一道道擺盤。當羅省龍岡親義公所名義軒瑞獅團的鑼鼓響起，舞獅熱鬧進場，辦桌儀式正式開始。
駐洛杉磯經文處副處長張正育受邀上台致辭表示，一進入會場看到圓桌上紅色塑膠桌巾、紅色塑膠碗、紅色塑膠杯，還有烏梅汁、梅子茶、打火機、花生魷魚絲小點心，就知道主辦單位真的很用心想要還原台灣味，辦桌是台灣早期農村莊頭很有人情味的活動，大家互相幫忙分享喜悅，相信很多台美人第二、三代可能沒吃過辦桌，這次很難得洛杉磯台美商會青商部用辦桌讓鄉親回味台灣良善的傳統，並把台灣美食推廣給主流人士，在傅瑞克會長的帶動下，活動定能開心圓滿成功。
洛杉磯台美商會會長吳宣蓉也曾是青商部出身，她表示這次活動是今年最有意義的一個午宴，提供一個平台介紹認識台灣，共同交流和連接的重要機會，大家的參與對青商來說意義非凡，台美商會平日致力於促進台灣和美國青年企業家之間的合作，目前擁有400多名會員來自各行各業菁英，為凝聚大洛杉磯台商第二代與第一代青年台商的向心力，於2000年成立青商部，秉持「傳承、參與、分享」日益茁壯。這次希望透過「辦桌」，開創更多美好的時刻；她也趁機宣傳招募新會員，希望更多台美青商加入。
洛杉磯台美商會會長青商部會長傅瑞克籌備多時，他認為辦桌是最能代表台灣在地文化的一種筵席活動，不論婚喪喜慶、廟會慶典、地方選舉、尾牙春酒都能以辦桌的形式來舉行；所以在疫情後，擔任會長後就與理事團隊討論實踐，如今總算圓夢。他開心能讓鄉親回味年少時光台式辦桌的美食體驗，也讓不認識台灣辦桌文化的人士，能夠品嚐台灣傳統料理的豐富多樣的風味。然後，當傅瑞克敲下第一聲鑼，上半場的酒席菜色一一端出。
為介紹台灣，上半場邀請台灣茶葉宣傳大使/台灣優社會長許正龍與潘掬慧伉儷介紹烏龍茶，並以冷泡烏龍茶邀請全體佳賓品茗台灣甘潤清香爽口的好茶，許正龍以主題「一杯茶，大家來做台灣文化大使」講解每年組團邀請美國愛好茶葉人士來台灣體驗製茶過程，分享主流人士的迴饋。當天他並提供慶祝蔡英文當選總統的限量茶做有獎徵答的禮物，並以客華台三種語言吟詩頌茶。
洛僑中心主任陳敏永為下半場大菜「佛跳牆」上菜敲鑼，他以自身結婚在中部家鄉席開20多桌喜酒的經驗，訴說酒席辦桌的趣事，反映台灣人好客豪邁大氣的文化特色；最後他不忘趁機鼓勵來賓申辦i僑卡，請大家善用活動冊子封底有i僑卡QR Code趕快來申辦。
值得一提的是，席上一桌有來自「洛杉磯台美商會專班」的臺灣華語文學習中心學生，他們自動報名參加，由老師李宜秋率隊柯肯恩(Ken Caldwell)、印尼裔陳白山及林思鈴，還有台美人第二代蘇彥倫(Alan Su)等，特別來體驗台式辦桌享受美食，林宜秋笑言算是「實境上課」，她會把辦桌的意義、上桌菜名設計祝福吉祥的意義，及辦桌由來，對台灣人民文化影響作介紹。說到最喜歡的菜色，他們異口同聲第一名是鰻魚米糕、其次佛跳牆、松子黃魚及涼拌菜等，他們與同桌其他人快樂的交談認識，盼望未來能有更多機會參加台僑活動。
當天由「辦桌三人組樂團」貫穿表演活動，演唱多首台灣從早期70年代至今的流行金曲。活動中的抽獎環節有華航提供的LAX-TPE來回機票，大同電鍋、iTaiwan、冠軍食品等豐富獎品，更加增添辦桌的熱鬧氣氛。
最後，傅瑞克頒發感謝狀給協辦及贊助單位，經文處副處長張正育、洛僑中心副主任鄭心茹等人代表綬獎，圓滿落幕。
幕後功臣王浩然總舖師在台灣艋舺(萬華)已有多年辦桌經驗，10年前也曾在洛僑中心為青商部掌廚，再度拾勺辦桌最終順利完成，他提及:「以前在台灣萬華辦桌累積多年的經驗，到了美國我覺得台灣的文化必須要走出去，所以開了艋舺這家店，推廣台灣夜市美食，前兩年退休，這次為了幫會長完成壯舉，因為辦桌很麻煩，要顧慮很多細節，但感動年輕人的創意和堅持，我覺得非常的開心，我也非常樂見大家有朝一日來把台灣美食宣揚到美副國各地。」
當天辦桌菜色有巴比Q了拼盤、黯然銷魂鰻魚米糕、萬年富貴松子黃魚、諸事平安筍乾腿庫、金大尾金多蝦糖醋大蝦、爆走還魂十全佛跳牆、國境解封大炒珍珠炒飯、連贏好幾把蓮子銀耳湯、軟糯Q彈花生芝麻麻吉、千呼萬喚甜蜜炸湯圓。希望青商部下次「辦桌」不要再等十年了。0726
