(記者林蓮華報導)為慶祝亞太傳統月，由僑委會輔導「2025年台灣美加西地區台灣美食國際巡迴講座」，邀請兩位專業主廚連愛卿與杜麗娟現場示範道地台灣小吃鹿港芋丸與南瓜籽酥，於2025年5月9日(週六)及5月10日(週日)在亞利桑那州盛大舉行，5月10日的活動在鳳凰城台灣餐廳 Taiwan Bistro 熱炒168城熱鬧登場，當天包括州參議員Frank Carroll等佳賓雲集共嚐美味，邀請現場120多位來賓，充分體驗到台灣美食的獨特魅力，讚不絕口。
洛僑中心主任鍾佩珍特别從洛杉磯趕來參加，強調台灣美食在宣揚台灣文化方面具有極大的潛力與影響力，學會一兩道拿手美食，可以讓主流各族群的人親身體驗台灣料理的魅力，不僅提升國際能見度，也促進文化交流與認同，結合大家力量一起推動美食外交。
當日鍾佩珍除了向與會的母親祝賀母親佳節愉快，也感謝團隊精心籌劃讓鄉親齊聚一堂學習台灣小吃，並且也趁此機會向大家介紹專為僑胞設計的i僑卡，申請i僑卡的諸多優惠，尤其僑胞返國時能在特約店家購物時獲得滿滿的優惠與額外服務。
美國聯邦參議員 Mark Kelly與國會議員 Andy Biggs特別頒發「國會特別表揚證書」，感謝僑務委員吳玟瑞多年來對台美社區的貢獻，並表彰亞利桑那州台灣同鄉會會長顏玉屏在社區中的領導與付出。這份榮譽不僅是對她們努力的肯定，更象徵著台美社區之間穩固的友誼與長久合作。
亞利桑那州參議員 Frank Carroll與John Kavanagh致辭強調美國長期支持台灣的國際參與，包括《台灣旅行法》《台灣國際參與法案》等重要立法。他們表示，台灣是美國在亞太地區的重要夥伴，未來將繼續推動雙邊合作計劃，促進經濟、文化與社區交流，讓雙方共同受益。
亞利桑那僑務委員吳玟瑞鼓勵大家仔細學習，這次主廚連愛卿示範道地台灣小吃鹿港芋丸與南瓜籽酥，是在美國可以隨手取得的食材，這次手把手教學，大家知道了好吃的眉角，回家多做練習，只要到交流場合，就可大顯身手秀一秀正港台灣味，介紹台灣人熱情好客、重視飲食共享的生活價值，傳遞飲食文化也能成為傳承或宣傳台灣的重要媒介。
吳玟瑞感謝連愛卿主講時詳解食材選擇、調味秘訣、火候控制等細節，化成簡單易學的步驟，一一向現場觀眾說明。也特別感謝台美人志工以及來自亞利桑那州立大學和Thunderbird School of Global Management 的學生，他們從清晨9點便開始布置現場，充滿活力的協助。
會長顏玉屏指出在地的台灣同鄉會將持續與僑委會攜手合作，推動更多文化交流，正如這次台灣美食與文化推廣，在亞利桑那州的主流社會持續受到關注與喜愛。
今年是第20屆國際美食巡迴講座，由僑委會遴選曾出版25本食譜，現任台灣文化大學生活應用科學系烹飪科海青班教師，以從事餐飲教學數十年的經驗，聯合主廚杜麗娟，在美國和加拿大兩地各大城市進行20場巡迴講座，以「道地台灣味，濃厚人情味」為主題，傳授25道美食，進行海外台灣美食推廣。
連愛卿表示此行所選的台灣美食小吃，希望將台灣的「古早味」撫慰海外僑胞的思鄉之情，用懷舊的鹿港芋丸及南瓜籽酥糖串連僑民的家鄉記憶與人情味；並且通過展示這些示範，期盼將台灣美食與美國主流人士交流，品嚐美味之餘，讓來賓感受台灣豐盛，看見台灣的美好。
連愛卿與杜麗娟現場示範道地台灣小吃鹿港芋丸與南瓜籽酥，現場香氣四溢，觀眾不僅能近距離觀賞製作過程，還可以馬上品嚐，讓在場的主流朋友讚不絕口，充分體驗到台灣美食的獨特魅力吸引眾多鄉親及美國友人熱情參與。
副會長劉明宜分享自己因丈夫在台積電工作而移居鳳凰城，受到台灣同鄉會的熱情接待，因此決定投身社區服務。她也介紹了台灣人公共事務會FAPA，鼓勵更多人參與，推動台美交流與社區福祉。
志工劉恩伃說道：「能夠參與這樣的活動，幫助推廣台灣文化，真的很有意義。」她提到，這次活動不僅讓台灣的美食在國際舞台上發光，也讓台灣學生和當地青年找到歸屬感，並建立起對台灣文化的認同與支持。
當天表揚社區貢獻深獲肯定此活動的功臣亞利桑那州台灣同鄉會，5月9日的活動陣容星光熠熠，多位亞利桑那州政要及教育界代表到場支持，亞利桑那州參議員Frank Carroll(多數黨黨鞭)、John Kavanagh(撥款委員會主席、司法與選舉委員會副主席）、亞利桑那州眾議院議長Steve Montenegro、Michael Carbone(多數黨領袖)、Julie Willoughby、Jame Taylor、Stephanie Simacek，親自出席；國會代表國會議員Greg Stanton的Sarah White、國會議員 Paul A. Gosar代表Teresa Martinez、國會議員 David Schweikert 幕僚長Kevin Knight，及非政府組織美國退伍軍人聯盟執行長John Mendibles、亞利桑那州立大學副校長Kent Hopkins、雷鳥全球管理學院院長Charla Griffy Brown、亞利桑那州立大學國際教職員與學校服務主任Chung-Ning Gonzalez、TSMC & Intel台積電供應鏈合作夥伴、EMD Electronics – Merck KGaA、Darmstadt等人出席。
深化台美合作 ，促進雙邊交流，這次美食活動不僅讓亞利桑那州的政商領袖與僑胞，深入體驗台灣文化的多元與活力，也展現出台灣社區在當地的積極參與影響力。
