Wednesday, May 29, 2024
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傳統週 網紅郭宜亭傳授養生茶包保健秘訣

(記者林蓮華/洛杉磯報導)大洛杉磯台美傳統週系列活動業已展開,總召冉瑞宜盼能吸引更多年輕人參加,首次於4月21日(周日)邀誰知名網紅郭宜亭(Choyce)在大洛杉磯台灣會館主講「健康家庭養成計畫」,授課內容十分豐富,從多方面著手,當天所教內容全都是居家保健自己動手做,養身不求人的方法。另外,古人依24節氣養生能得延年益壽,所以她也以最近的立夏、初夏公開正確滋補的秘訣。

郭宜亭以古人依24節氣循序養生,分享立夏迎來夏天健康小秘訣。(記者林蓮華攝)

自幼在台灣長大的郭宜亭是作家、翻譯家、旅遊達人和育兒專家;曾經在美學習西餐與餐飲管理雙學位,責任米其林餐廳甜點主廚、四季飯店派對廚師。2021年,她帶著一雙兒女移居洛杉磯。除了陪讀,目前也在美國學習中醫研究生,多才多藝的她,美食料理一把罩,今次推出如何給家中成員擁有健康飲食的概念,分享健康小秘訣,最後還教導大家動動手製作養生茶包。

她介紹主要重點,包括做對運動、改變飲食習慣、在家養生不求人、居家保健穴道、立夏必須養心、調養脾胃去除濕氣方法、西式營養蔬菜果汁、以及三個大家可以自行製作的養生茶袋示範。

華人愛吃補,但需依自身體質及節氣外在大自然轉變作調整。(記者林蓮華攝)

首先,她強調現今許多人錯誤的飲食習慣,必需要改變,最容易犯的錯誤,舉例,不吃早餐、水果當蔬菜吃、單方偏重某一種營養例如蛋白質、把營養補充品當飯吃、囤積食物也是病。

華人愛吃補,在美國生活的東方人,她認為還是要以東方人的方式調養,因為從小體質就和西方人不一樣。但食補也有很多應該注意事項。

郭宜亭談及基礎養生也分陰陽,男補氣,女養血;男性的「四君子湯」有人參、白朮、茯苓、灸甘草;女性「四物湯」內有當歸、川芎、白芍、生地(熟地);如果想要養氣又補血,那就用八珍湯,四君子湯加四物湯。還有養氣補血又暖身,就是大家熟知的「十全大補湯」,八珍湯再加肉桂和黃耆。

還有,平日多多自己動手敲打的穴位,敲打穴位不僅促進血液循環,對應中醫的五臟六腑穴位,對保健養生有奇效。

郭宜亭推薦先從4個穴位開始試試看,八髎穴、委中穴、三陰交、太衝穴。取穴位大家不妨上網查詢穴名Google,不僅能找到取穴正確位置,而且也能清楚明瞭穴位的功效與作用。

若想補腎氣,她建議下午5點至7點,經絡循環剛好走到腎經,壓按養腎三穴位,太溪穴、照海穴、大鐘穴。若要補肝,可選取太衝穴、三陰交穴。

至於,24節氣,夏天所屬24節氣包括:立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑。現在走到立夏,以養心為主,養心有四個穴位最常用,內關穴、神門穴、少府穴、勞宮穴,深深按壓穴位,輕輕按摩是無法取得效用。

另外,春夏交際,天氣非常不穩定,春雨綿綿身體很容易囤積濕氣,比較容易水腫,所以她也建議,養心之外,還要調養脾胃、祛除濕氣。

祛除濕氣消水腫,她大推兩種吃法、一個穴位;第一、薏仁仁山藥粥: 薏仁30克、小米100克、山藥適量、水1000cc,薏仁先泡一夜,煮1小時,起鍋前加鹽巴或冰糖調味。第二、祛濕解睏茶: 茯苓、白朮、黨參各4錢,藿香、蒼朮、石昌蒲各3錢,將上述藥材洗淨後放入1500cc水,以大火煮沸後轉小火煮30分鐘之後,過濾藥渣,就可放在瓶中飲用。至於,祛濕代謝最有用的穴位是陰陵泉穴。

台下聽眾到台前認識藥材,試試看動動手做。(記者林蓮華攝)

授課最後她邀請志願者到前台試試動手製作養生茶包;盛夏時節茶包應具有清熱去火、潤肺止咳、利尿除濕,降三高的降血壓、降血脂、降血糖,促進新陳代謝的保健功效茶飲,尤其對女性瘦身瘦腰都要有很多的好處。

跟著郭宜亭授課大家依樣畫葫蘆動手完成第一包養生茶袋。(記者林蓮華攝)

她親手示範桑葉玉米鬚牛蒡茶、紅豆薏仁切石苦蕎茶、玫瑰花陳皮枸杞養生茶。聽講者也依樣畫葫蘆學著動手做;還特別提醒藥材煮沸就會膨脹,所以一個茶包放藥材到三分之一或四分之一袋即可,擠鼓一大包反而不好,只要1小包就可用1000cc水煮沸。

第一帖是桑葉玉米鬚牛蒡茶,12項藥材,包括決明子、大麥、桑葉、荷葉、葛根、牛蒡根、苦蕎茶、苦瓜、梔子、山楂、玉米鬚、青錢柳葉。尤其對青春痘、口臭、口腔潰瘍十分有效。

第二帖是紅豆薏仁芡實苦蕎茶,包括涼山苦蕎麥、紅豆、赤小豆、薏仁、芡實、大麥、橘皮、梔子。

還有第三帖,比較簡單,玫瑰花陳皮枸杞養生茶,包括玫瑰花、陳皮、枸杞各兩錢。

另外,東方人講究食療,西方人的飲食習慣中也有養生概念。她以曾在高級知名的西餐廳,分享五款西式養生果汁,治療感冒,用紅蘿蔔、檸檬、薑、薑黃打成果汁飲用。治療便秘,用蘋果、葡萄柚、小黃瓜、薑、白蘿葡適量。治療甲狀腺,可用甜菜、紅蘿蔔、蘋果、鳳梨。治療胃炎,可用蕃薯、蘋果、薑黃、薑、芹菜。支氣管炎,可用綠花椰菜、高麗菜、青椒、薑、蒜頭。

學員動手自製三款養生茶包;清熱去火、利尿除濕,降三高。(記者林蓮華攝)
郭宜亭分享在高級西餐廳服務經驗,西方也有養生果汁。

最後,她以法國美食家薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)有句名言:「人如其食。」(You are what you eat. )作結論; 這句話提醒我們要注意自己的飲食習慣,因為它們會直接影響到我們的身體和健康。

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